Les épices et herbes aromatiques ont des vertus antioxydante qui protègent le système cardio-vasculaire et cérébrale.
Elles apportent également un grande nombre de vitamines et d'oligo-éléments indispensables à l'organisme.
Elles sont donc à utiliser sans modération dans les plats, qu'il soit salés ou sucrés.
Nous avons sélectionné différentes épices et herbes aromatiques dont nous allons détailler les vertus.
Les épices
Le curcuma :
Il stimule la vésicule biliaire il possède des vertus anti-inflammatoires, anti-cancer et limiter l'apparition de la maladie d'Alzheimer !
Vous pouvez l'inclure dans différents plats en voici quelques exemples :
poêlée de légumes
Soupe
Sauce
Vinaigrette
Lait d'or
La cannelle :
Elle réduit l'espace le digestif et stimule les glandes gastriques et salivaires. On peut l'utiliser dans :
tarte aux pommes
Brioche
Riz au lait
Smoothies
Velouté
Crème de légumes
La noix de muscade :
Elle favorise la digestion. Elle est antiseptique, sédative et antidouleur.
Gratin de pommes de terre
Purée
Sauce béchamel
Quiche
Les herbes aromatiques
Le thym :
Il possède des vertus antiseptique, tonique, dur éthique il réduit des spasmes. Il stimule aussi la vésicule biliaire et lutte contre les ballonnements, la toux et l'enrouement.
Il se marie très bien avec :
les tomates confites
Les tomates grillées
Le pot-au-feu
En marinade
Grillades
Tisane
Le romarin :
Favorise la digestion, diurétique et anti-inflammatoire. Il stimule la vésicule Bilère, détoxifié le foie et lutter contre les infections O.R.L. et bronchiques.
À utiliser dans :
riz et risotto
Grillades
Tarte aux fruits
Tisanes
Eau Détox
Et vous, quelles épices et herbes aromatiques utilisez-vous ?