Spaghetti au chou kale et piment d'Espelette


Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 10 feuilles de chou kale

- 400 gr de spaghetti

- 2 gousses d'ail

- piment d’Espelette

- 1 cube de bouillon de légumes

- poivre et fleur de sel

- huile d'olive

- parmesan (facultatif)

Préparation :

Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec un cube de bouillon de légumes.

Lavez les feuilles de chou kale et enlever les parties dures.

Émincez les feuilles et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

Retirez les feuilles de l'eau avec un écumoir ; égouttez et réservez.

Faites cuire les spaghetti dans la même eau de cuisson. Égouttez-les.

Dans la casserole vidée de son eau, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail finement haché, le piment d'Espelette ainsi que le chou kale pendant quelques minutes. Puis ajoutez y les spaghetti.

Assaisonnez à votre convenance, saupoudrez de parmesan et servez !

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